Los organismos de coopertación y estudio de la Unión son organismos universitarios y no asociaciones de profesionistas, las cuales forman parte de la UDUAL como entidades de cooperación y estudio.

Bajo los auspicios de la UDUAL pueden crearse agrupaciones regionales o subregionales para la promoción y desarrollo de una especialidad o rama del saber universitario.

En la actualidad los organismos o asociaciones apoyadas por la Unión son las siguientes:

	AFEIDAL Asociación de Facultades, Escuelas e Institutos de Derecho de América Latina
	AFEIEAL Asociación de Facultades, Escuelas e Institutos de Economía de América Latina
	AFEIPAL Asociación de Facultades, Escuelas e Institutos de Psicología de América Latina
	ALADEFE Asociación Latinoamericana de Escuelas y Facultades de Enfermería
	ALAFEC Asociación Latinoamericana de Facultades y Escuelas de Contaduría
	ALAFEM Asociación Latinoamericana de Facultades y Escuelas de Medicina de América Latina
	OFEDO Organización de Facultades, Escuelas y Departamentos de Odontología
	RED PUISAL Red de Programas Universitarios de Investigación en Salud de América Latina
	UDEFAL Unión de Escuelas y Facultades de Arquitectura de Latinoamérica